IA locale : est-ce que ça vaut le coup ? J'ai installé et comparé 5 modèles

Une IA qui tourne sur un simple Mac mini à 16 Go, sans abonnement et sans envoyer une seule donnée sur Internet : c'est possible depuis plus d'un an. La vraie question, c'est de savoir si c'est vraiment exploitable au travail. J'ai installé 5 modèles avec Ollama et je leur ai donné du vrai travail : un e-mail de relance client, un guide des impôts de 9 000 mots à résumer et un petit problème de logique. Je vous montre les réussites comme les plantages, comment installer une IA locale en 2 minutes, quelle machine il faut et le réglage à changer en premier. 🧠 LES 5 MODÈLES TESTÉS (noms exacts d